inspirasijatim.com – Pagi, siang dan malam, makanan ini selalu enak disantap. Ya apalagi kalau bukan Pecel. Makanan jenis ini yang disebut orang bule dengan salad. Yang isiannya atau terdiri dari beberapa jenis sayur-sayuran yang sudah sangat awam kita ketahui. Antara lain taoge, petai cina, bayam, mentimun daan daun kemangi. Namun, kebanyakan orang mengidentikkan dengan Madiun. Kabupaten di daerah barat Provinsi Jawa Timur. Padahal di Jawa Timur sendiri, banyak jenis pecel dari berbagai daerah. Berikut ini jenis pecel dari Jawa Timur :
- Pecel madiun
Pecel Madiun bisa dibilang sebagai jenis pecel paling terkenal se-Indonesia. Ciri khas dari Pecel Madiun adalah keberadaan serundeng kelapa yang ditaburkan di atas campuran nasi pecel. Seperti halnya pecel lainnya, pecel Madiun biasanya juga menggunakan beberapa sayuran mentah seperti daun kemangi serta petai cina. Pecel Madiun biasanya disajikan menggunakan daun pisang yang dipincuk. Peyek kacang tanah tak pernah absen dari Pecel Madiun.
- Pecel Nganjuk
Dilihat dari bahan dan cara penyajian, Pecel Nganjuk tidak ada beda dengan Pecel Madiun. Hanya saja, Pecel Nganjuk dikenal memiliki sambal yang lebih pedas sehingga Pecel Nganjuk juga sering disebut dengan Pecel Bledek (dalam Bahasa Jawa artinya petir).
- Pecel Kediri
Sama halnya dengan pecel Nganjuk, pecel Kediri juga memiliki tingkat kepedasan cukup tinggi. Tetapi, yang membikin berbeda yakni bumbunya, mempunyai tekstur yang sangat halus. Halus sekali. Pecel Kediri biasanya juga disantap bersama sambal Tumpang, kuliner khas Kediri yang dibuat Tempe Bosok (Tempe yang divermentasi lebih lama).
- Pecel Blitar
Hampir sama dengan pecel dari Kediri, bumbu pecel Blitar juga memiliki tekstur lumayan halus. Yang berbeda yakni Rasanya manis, gurih, dan teksturnya juga agak berminyak. Tidak seperti pecel Kederi dan Nganjuk. Biasanya pecel ini juga dicampur dengan rawon.
- Pecel Tulungagung
Pecel dari kota Tulungagung Jawa Timur ini, sama dengan pecel lainnya dengan bumbu khas yang manis dan pedas. Tetapi, yang membedakan adalah sajian lauk pauknya. Tidak seperti pecel-pecel lainnya dengan lauk pauk yang berbagai macam, pecel Tulungagung ini tidak menyajikan lauk pauk seperti ayam, telur dan lain-lain. Namun hanya dengan tempe, rempeyek, dan kripik singkong.
- Pecel Kertosono
Kertosono adalah kecamatan yang berada di Kabupaten Nganjuk. Jadi Nasi pecenya hampir sama dengan pecel Nganjuk. Yang membedakannya adalah sambal tumpang. Pecel ini berupa nasi yang menggunakan kuah berupa sambal tumpang (ditaruh diatas nasi), dengan aneka sayuran dan aneka lauk pauk. Sambal tumpang sendiri merupakan sambal yang dibuat dengan bahan baku tempe yang sudah busuk, dan dimasak dengan aneka rempah-rempah.
- Pecel Malang
Pecel Malang memiliki cirri khas yakni tekstur sambal kacangnya yang agak kasar sehingga rasa kacangnya benar-benar akan terasa. Beberapa orang mungkin kurang suka dengan pecel seperti ini. Namun, ada beberapa orang justru sangat suka dengan nasi pecel yang sambalnya agak kasar seperti Pecel Malang ini. Untuk isiannya, hampir sama dengan nasi pecel lainya.
Inilah pecel-pecel yang ada di Jawa Timur, yang dijamin mampu menggoda nafsu makan anda. Tentu,sajian pecel dari berbagai daerah tersebut, tentunya memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba semua sajian pecel tersebut ketika Anda mempunyai kesempatan untuk berkunjung ke kota-kota tersebut. (HK)
