Inspirasijatim.com – Selain terkenal dengan buah apelnya, Malang juga terkenal dengan baksonya yang bikin ketagihan. Ketika sudah mencicipi, pantang rasanya untuk tidak kembali.
Apalagi, musim penghujan saat berkunjung ke Malang tidak sah rasanya jika tidak mencicipi beberapa gerai bakso yang legendaris.
Terlebih, banyak varian bakso yang bisa kalian datangi. Mulai dari bakso biasa, bakso bakar hingga bakso Malang yang terkenal. Kira-kira, bakso mana saja yang patut dicicipi ketika berkungjung ke Malang. Berikut rekomendasinya:
Bakso Solo Kidul Pasar
Kedai bakso yang satu ini wajib untuk dicicipi ketika berada di Malang. Bakso Solo Kidul Pasar ini sudah ada sejak 1965 dan hingga kini masih menjadi buruan penggemar bakso baik warga sekitar maupun para wisatawan.
Bakso legendaris ini, seperti namanya dibuat oleh orang Solo yaitu Pak Suparno. Awalnya, bakso ini adalah bakso kaki lima yang berada di sebelah selatan (kidul) Pasar Besar Kota Malang.
Kemudian pada tahun 1990 karena kebijakan penertiban pasar, lokasi bakso ini berpindah ke Jl Sartono SH atau dikenal dengan nama daerah Jomplangan sepur. Berkat keuletannya, warung Bakso Solo Kidul Pasar ini sekarang memiliki 2 cabang, yaitu di Jl Halmahera dan Jalan A. Yani.
Ciri khas dari bakso Solo Kidul Pasar ini adalah kuahnya yang memiliki citarasa berbeda dengan bakso pada umumnya. Menurut Pak Mardi, generasi kedua, bahan baku yang segar adalah andalan dari bakso tersebut.
Bakso Solo Kidul Pasar
Jalan A. Yani No 57, Purwodadi
Kota Malang, Jawa Timur
Bakso President
Belum lengkap rasanya jika tidak mencicipi gerai bakso yang satu ini. Berdiri sejak tahun 1977 dengan cara berkeliling menjajakan dagangannya, bakso yang dekat dengan rel kereta api tersebut memberikan sensasi yang berbeda.
Barulah kemudian di tahun 1982, dengan modal seadanya, Abah Sugito membangun warung bakso sederhana tepat di belakang Bioskop President Malang. Meski di tahun 1990 gedung bioskop tersebut telah disulap menjadi pusat perbelanjaan, bakso abah Sugito tetap dikenal sebagai bakso President.
Di Bakso President, tersedia banyak varian menu mulai dari bakso biasa, bakso udang goreng, bakso tulang muda hingga siomay goreng yang disajikan dengan guyuran kuah kaldu gurih.
Bakso President
Jl. Batanghari No. 5, Rampai Celaket, Klojen
Malang, Jawa Timur
Bakso Bakar Bu Kaji
Kuliner legendaris lainnya yang patut kalian cicipi adalah bakso bakar Bu Kaji. Bakso bakar ini memiliki varian menu yang menarik. Diantaranya bakso kuah rawon yang memiliki cita rasa kuah rawon dengan kelezatan yang pas.
Selain Bakso kuah rawon, di warung Bakso Bakar Bu Kaji ini juga ada mie setrum yang menawarkan sajian mie dengan level kepedasan yang bisa dipilih sendiri.
Bakso Bakar Bu Kaji
Klojen, Kecamatan Klojen Jawa Timur
Bakso Pak Dukut
Bagi sebagian orang, bakso ini merupakan bakso terenak seantero Malang. Selain enak, bakso racikan Pak Dukut ini juga punya banyak varian.
Bakso yang dikenal juga dengan sebutan Pak Dul ini sudah berjualan sejak 1973. Ciri khas dari bakso ini terletak pada kuah kaldunya yang bening mengguyur bakso halus, bakso urat, siomay dan tahu.
Bakso Pak Dukut
Jl. Suropati No. 34, Klojen
Bakso Tengkleng Mas Bambang
Pernah mendengar bakso tengkleng mas bambang? Betul, gerai yang satu ini terkenal dengan slogannya ‘Bakso Itu Daging’. Mereka mengklaim bahwa komposisi bakso yang dibuatnya terdiri dari 97 persen daging sapi dan 3 persen tepung.
Namun, tak dapat dipungkiri tekstur baksonya memang kenyal dan lembut ketiga digigit. Rasanya juga pas dengan panduan bumbu yang sempurna. Selain itu, ada tambahan tengkleng atau irisan daging sapi yang masih menyatu dengan tulangnya.
Bakso Tengkleng Mas Bambang
Jl. Bend. Singura-gura Barat Raya No. 46
Sumbersari, Malang.
